第10章 开水白菜 3

作者:小月弯弯|发布时间:2017-09-14 18:48:26|字数:1216

 所有人静默无声,黑框眼睛的女人看了看时间,扬手,“开始!”

  大家都忙碌起来,厨房响起了锅碗瓢盆的交响曲,一时间烹炒煎炸,各显神通。

  蓝童舒先是熬汤,用一只鸡,一只鸭、一大块猪排骨,两个宣威火腿的火腿肘子丢在水中,大火炖煮。

  想要熬出清鲜的肉汤,必须四个小时,现在时间不够,不要紧,她有秘方。

  《食珍录》记载,将党参丢入汤中,不仅能缩短熬汤时间,还能提升汤的鲜味。

  炤上熬汤,炤下择菜。

  所有白菜,只选菜心的四片嫩叶,所以一堆白菜择下来,并没有多少,勉强一盘。

  汤熬煮五十分钟,切猪里脊嫩肉,挑出肉筋,剁成肉茸在汤中吸收浮油。

  前方黑框眼镜评委已经开始倒计时,“最后十分钟!”

  蓝童舒秀眉紧蹙,将鸡脯肉剁碎,再次吸收汤里的细碎颗粒。

  黑框眼镜评委继续喊道,“最后五分钟!”

  所有人已经烹饪完毕,唯有蓝童舒在料理台上,继续忙碌。

  她再次用鸡脯肉吸收汤汁的油脂和浮游颗粒,汤已经变成清澈无比,和白开水并无二般。

  黑框眼镜的评委色厉内荏,“最后三分钟!”

  蓝童舒大火烧汤,所有白菜全部倒入汤中,在场参赛者和评委的视线,全部都集中在了她的身上。

  明明最简单的一道开水白菜,却被她煮成了满汉全席的感觉。

  评委高喊,“最后一分钟!”

  蓝童舒将白菜起锅,装盘,汤汁浇灌,最后摆上雕花,随着评委的“时间到”,她吁了一口气。

  放眼望去,就她的开水白菜最惹人注目。

  这道菜,根据《食珍录》记载,是慈禧太后老佛爷最喜欢的一道菜,她就不相信,老佛爷都能搞的定的菜,搞不定眼前这些评委。

  她挑眉,得意的拿着一边的毛巾,擦拭自己双手。

  六人团的评委,每人手中拿着打分表格,依次走来。

  她很有自信,自己这道菜,肯定能入的了初选。

  一百多道菜评完,已经是两个小时之后了,开水白菜已经变凉,蓝童舒依旧自信满满。

  首先品尝她的菜的,是黑框眼镜评委,她只是尝了一口,还未吞咽下去,就两眼放光不可置信的看着蓝童舒。

  所有评委都跟她一样,甚至有些已经发出了喟叹之声,六人同时点头,在自己的评分册上,表达自己意见。

  半个小时之后,黑框眼镜的评委公布结果。

  “一号,秦秋泽,晋级!二十七号,李伟,晋级!九十八号,方天笑,晋级!一百二十号,周兴,晋级!一百六十五号,蓝童舒……”

  正在评委要吐出晋级两个字的时候,门外响起了裴晴媚的声音,“等一下!”

  所有人愣在那里,定定的看着裴晴媚,裴晴媚神色倨傲,面容冷漠,“蓝童舒不能晋级!”

  蓝童舒秀眉紧蹙,上前一步道,“为什么我不能?”

  裴晴媚冷然,“因为你迟到了,蓝童舒,在你十五点零一秒踏入后厨的那一刻,你就被淘汰了!”

     

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